Hovězí flank steak na červeném kari... Budeme potřebovat: Hovězí flank steak (maso jaké nám chutná ) Kokosový olej Červenou kari pastu Kousek zázvoru Česnek Červenou papriku Houby shiitake Zeleninový nebo hovězí vývar Kokosový krém Rybí omáčku Kokosový cukr Šťávu z limetky Chilli Koriandr Thajská bazalka Sůl,pepř podle potřeby pozor rybí omáčka je dost slaná Maso na přímém grilování zatáhneme a přesuneme na nepřímé grilování a grilujeme na svůj oblíbený stupeň propečenosti nebo pokud máme Sizzle Zone = nejslavnější a nejdůležitější specialita od Napoleona tzn. infračervená keramická zóna resp. speciálně vyvinutý hořák s vysokou teplotou až 800°C, nejvhodnější pro vysoká masa - steaky. Keramický hořák s tisíci porty vytváří infračervené teplo (pokud zrovna nestojíte na sluníčku, tak opravdu se rozsvítí do oranžova), teplota naběhne velmi rychle, keramika ji absorbuje a začne se rozžhavovat. Při porovnání výkonu a spotřeby je tento hořák úspornější, než klasický trubkový hořák. Díky tomuto intenzivnímu žáru je grilování steaků radost. Na talíř dostanete lahodné, šťavnaté maso a za méně než polovinu běžné grilovací doby. Maso na hořáku zprudka zatahneme a potom dodělané v grilu na menší teplotu..než se nám maso ugriluje připravíme si omáčku.. na oleji začneme opékat kari pastu zázvor a česnek a maličko to provoníme a přidáme cukr a uděláme lehký karamel a zalijeme vývarem a přidáme kokosový krém.. přidáme čer. Papriku, houby, chilli, koriandr, bazalku a dochutíme rybí omáčkou a limetkou... bylinky si necháme i na ozdobu... maso vyndame z grilu necháme odpočinout okořeníme nakrájíme a podáváme s omáčkou.... . . . #redcurry #curry #flanksteak #steak #beef #bbq #meat #maso #jidlo #jedlo #dobrouchut #chef #grilovani #czech #slovensko #napoleongrily #grilujeme #gril #recept #recepty #recepti #fitrecepty #fitreceptysk #cervenekari #love #lovemyjob #kuchar #hovezi #beefood #bbqporn