Ak patríte medzi milovníkov burgrov a robievate si aj domáce žemle alebo chcete skúsiť, tak určite odporúčama tieto batátové 🍠😍. Vďaka batátu majú mierne nasladlú chuť ako americké pečivo a sú dokonale mäkké. 🍔 Potrebujeme: ◽350g hladkej špaldovej múky ◽125g batátu ◽130ml mlieka ◽40g masla izbovej teploty ◽15g trstinového/kokosového cukru ◽4g sušeného droždia ◽4g soli ◽1 vajce ◽Muškátový oriešok ◽Čierny a biely sezam Postup: Najskôr si upečieme batát v šupke a necháme ho vychladnúť. Na žemle si najprv pripravíme kvások. Mlieko ohrejeme na 30 sekúnd v mikrovlnke a pridáme do neho droždie s cukrom. Poriadne premiešame a necháme chvíľku stáť. V mise (napr. od robota, ak nechceme miesiť cesto ručne) zmiešame múku, maslo, soľ, trošku muškátového oriešku a žĺtko (bielko si necháme na potretie pred pečením), vydlabaný batát a nakoniec kvások. Cesto necháme 60-90 minút kysnúť (môže aj v rúre). Cesto si poriadne na podložke vypracujeme. Vyvaľkáme na obdĺžnik a zrolujeme. Toto opakujeme ešte 1 krát a nakoniec rozdelíme na 8 častí, z ktorých vytvoríme žemle a necháme na plechu 50-60 minút ešte podkysnúť (taktiež môžeme v rúre). Potom žemle potrieme bielkom, ktoré zmiešame s lyžicou vody a posypeme sezamom. Pečieme 15-25 minút na 190 °C. Podávať môžete s čímkoľvek. Ak sa rozhodnete pre trhané kuracie mäso ako my. Tak len očistíte kuracie prsia, okoreníte a osolíte podľa chuti. Nakrájate na 3 časti a z každej strany na suchej panvici opražíte. Potom podlejete vodou a dusíte cca 1 hodinu. Nakoniec mäso vidličkou natrháte. Nutričné hodnoty: 1 žemľa: ▫️233 kcal ▫️Bielkoviny 8g ▫️Sacharidy 35g ▫️Tuky 6g