Môj prvý domáci syr = na začiatok celkom dobre nie? ?? Budeme potrebovať: • 500 ml mlieka z mliekomatu • 500g tvarohu tučného (nie vo vaničke) • 1 PL citrónovej šťavy • 1 PL masla • 1 ČL sódy • soľ • bylinky ( kôpor, petržlenová vňať, pažítka) Mlieko nalejem do hrnca, preložíme na plameň, prevaríme a necháme vychladnúť. Tvaroh rozdrobíme a zalejeme vychladnútým mliekom. Opäť preložíme na plameň a za stáleho miešania zahrievame. Pridáme citrónovú šťavu, premiešame a ďalej zahrievame – privedieme takmer až do varu (mlieko sa zrazí a tvaroh sa začne taviť). Zmes precedíme cez plátno. Pripravíme si hrniec, v ktorom necháme roztopiť maslo a pridáme tvarohovú hmotu. Primiešame sódu, soľ a nasekané bylinky. Podľa chuti môžeme pridať aj ďalšie korenie. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa zmes nezačne taviť. Do misky vystlanej fóliou navrstvíme tvarohovú zmes. Preložíme na chladné miesto, aby zmes dostatočne stuhla. Potom jednoducho vyklopíme a môžeme si pochutnávať na na našom domácom syre.