BUN BO NAM BO ♥️
Budeme potrebovať:
• väčšia mrkva
• ½ šalátovej uhorky
•Čerstvá mäta a koriander
• 30 g arašidov
na rezance:
150 g ryžových rezancov
1 lyžica jablčného/ryžového octa
1,5 l vody
na mäso:
300 g hovädzieho zadného
1 lyžica rybacej omáčky
2 strúčiky cesnaku
1 ČL olivového oleja
Štipka mletého čierneho korenia
štipka soli
na omáčku:
125 ml vriacej vody
2 lyžice rybacej omáčky
2 strúčiky cesnaku
1 PL trstinového cukru
1 PL jablčného/ryžového octu
šťava z ½ limety
Najskôr si pripravíme hovädzie mäso, nakrájame na čo najtenšie kúsky/plátky. Zmiešame s olejom, rybacou omáčkou, najemno nakrájaným cesnakom, korením a soľou. Mäso necháme odležať v chladničke pol hodinu. Omáčku pripravíme tak, že vriacu vodu zmiešame s rybacou omáčkou, limetkovou šťavou, octom, cukrom a najemno nasekaným cesnakom. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky pomocou škrabky. Arašidy nasucho opražíme na panvici a nasekáme. Dáme variť vodu na rezance, pridáme do nej lyžicu octu a rezance, ktoré varíme len pár minút domäkka. Potom ich prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Na koniec pripravíme mäsko, ktoré sprudka osmažíme na rozpálenej panvici 5-7 minút. Hotové jedlo servírujeme tak, že na spodok misky dáme rezance, na ne zeleninu bylinky ja som použila mätu a koriander a osmažené mäsko. Posypeme arašídami.