Teplé jesenné kari s karfiolovou lowcarb ryžou
Potrebuješ :
-2 menšie kuracie prsia
-štvrť hokaido tekvice
-2veľké mrkvy
-1cuketa
-1menšia cibuľa
-hrsť hŕstkovej zmesi
-soľ na dochutenie
-1PL kari, 1/2 PL červenej papriky, 1/2 PL kurkuma, štipka čierneho korenia, štipka sušeného cesnaku
Postup:
-tekvicu, mrkvu, cuketu, cibuľu nakrájame na väčšie kusy, uložíme ich na plech pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a pečieme vo vyhriatej rúre pokým nezmäknú.
-zatiaľ si na panvici upečieme nakrájané kuracie prsia, potom pridáme dve šálky vody a prisypeme vopred namočenú hŕstkovú zmes. K mäsu na panvici pridáme soľ, kurkumu, kari a ostatné korenia a dusíme pokiaľ hŕstka nezmäkne. Napokon na panvicu pridáme upečenú zeleninu, premiešame a chvíľku ešte podusíme aby sa chute dobre premiešali. Podávame s ryžou alebo v mojom prípade s karfiolovou ryžou.
Karfiolová ryža:
1/2 karfiolu nastrúhanú na kúsky podobné ryži.
Nastrúhaný umytý karfiol opražíme na kvapke olivového oleja a jemne osolíme. Toť vše :)
Hodnotenia
