Šampiňóny: očistené a na ľubovolné kúsky nakrájané šampiňóny osmažíme na masle do zlata, prilejeme trochu smotany na varenie, pridáme 2 lyžice nastrúhaného parmazánu a hrsť nasekanej petržlenovej vňate... Podávam k masku, na cestovinách, s polentou ale môže to byť aj samostatné jedlo