Zdravá bublanina BEZ múky (len pomleté vločky a kokosová múka) ? s čučoriedkami, višňami, marhuľami a s posýpkou ? . Mala taký úspech, že sa už aj zjedla. ? ? Vláčna, šťavnatá, mierne kyselkavá a zároveň sladká tak akurát. Pridávam recept (suroviny na menší plech): ? Cesto ?: 6 vajec ? 80 g maslo ? 140 (1 bal.) biely Skyr (alebo nízkotuč. tvaroh) ? Pol bal. kypriaceho prášku (môže byť aj celé) ? 50 g pomletých vločiek na múku ? 65 g kokosovej múky ? 1,5 - 2 dcl mlieka (podľa konzistencie) ? 3 PL xylitolu / medu / trstin. cukru ?Nastrúhaná citrónová kôra ? Ľubovoľné ovocie (čerešne, jahody, maliny...) ? ? Posýpka ?: 1 PL mletých vločiek ? 1 PL xylitolu / trstinového cukru ? Kúsok masla (cca 20 g) ? ? Postup ?: V jednej miske si zvlášť vyšľaháme žĺtka so sladidlom a v druhej zvlášť bielka na sneh. Vyšľahané žĺtka pridáme do misky, v ktorej je sneh a spolu prešľaháme. Následne pridáme skyr, maslo, kypriaci prášok, obidve múky a kôru. Celú zmes vyšľaháme do hladkej konzistencie, nakoniec pridáme podľa konzistencie 1,5 dcl mlieka a premiešame. Cesto musí ostať hustejšie. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy, formu pobúchame o stôl, aby sa cesto rovnomerne roztieklo. Pridáme ľubovoľné ovocie a zasypeme pripravenou posýpkou. Tú pripravíme dôkladným zmiešaním mletých vločiek, cukru a (tuhého) masla. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 35-40 minút, sledujeme podľa toho, či začne posýpka mierne hnednúť.