Bezé roláda Suroviny: Na bezé plát (1ks) budeš potřebovat: Cukr krupici 170g Bílky 260g Hladkou mouku 70g Jádroviny (strouhané oříšky nebo strouhaný kokos) 70g Cukr moučka na poprášení Hladká mouka na poprášení Postup: V misce nebo v kuchyňském robotu vyšleháme bílky za postupného přidávání cukru v pevný sníh. Do vyšlehaného sněhu přidáme prosátou hladkou mouku smíchanou s jádrovinami a ručně a opatrně zamícháme. Hmotu roztíráme na plech vyložený pečícím papírem do slabé vrstvy 0,5 cm a před pečením posypeme moučkovým cukrem. Pečeme při teplotě 200°C dokud hmota není upečená a nezezlátne. Po upečení a častečném vychladnutí z obou stran poprášíme moukou. Na náplň budeš potřebovat: Smetanu ke šlehání 33% 500 ml Cukr moučka 60g Postup: Smetanu 500 ml vyšleháme do tuha a po vyšlehání zamícháme prosátý moučkový cukr. Takto ušlehanou šlehačku nanášíme na bezé plát (na hladkou stranu, kde jsme měli pečící papír) a rozetřeme po celém plátu. Zabalíme do rolády a roládu ještě zabalíme do pečícího papíru. Dáme na plech nebo na tác necháme ztuhnout do druhého dne min. 8-12 hodin v chladu. Na ozdobení budeš potřebovat: Čokoládu (mléčnou nebo hořkou) 50g Bílou čokoládu 100g Smetanu ke šlehání 33% 180 ml Pečící papír+další pomůcky Postup: Bílou čokoládu dáme do misky a rozehřejeme ji nad vodní párou (hrnec+voda=zahřát a nad hrnec dát misku). To samé uděláme z tmavou čokoládou. Vezmeme pečící papír a bílou čokoládu. Na pečící papír uděláme pomocí cukrářského kornoutku z pečícího papíru a nebo pomocí lžičky vyplněná kolečka (na kraje papíru), do kterých uděláme menší kolečko tmavou čokoládou (do prostřed) a vezme pečící papír za konce a necháme čokoladu stéct dolů. Pokud chceme mít zahnuté lístky dáme je do nějaké zaoblené formy a necháme zatuhnout v chladu. Smetanu ušleháme do tuha. Vyndáme roládu z chladu a nakrájíme ji na 6 stejných dílků, které ozdobíme pomocí cukrářského sáčku a řezané trubičky ušlehanou šlehačkou. Nakonec ozdobíme čokoladovými lístky. Instagram: @choco._nika