Malinový Cheesecake ? Korpus: 250g máslové sušenky (já použila Organic Bio z Lidlu) 100g másla Náplň: 600g mražené maliny 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť) 150g cukr krupice 1 lžíce citrónové šťávy 500g tvarohu (viz i něco navíc) 10 plátků želatiny 500ml smetany ke šlehání máta Maliny na náplň vysypte do cedníku, pověste nad misku a nechte je při pokojové teplotě povolit. Sušenky rozdrtíme, zajileme rozpuštěným máslem, vysypeme do formy vymazané kokosovým olejem a dáme péct do předem předehřáté trouby na 150° 10 minut. Na náplň vyšlehejte žloutky a cukr do pěny, až směs nabude a zesvětlá. Přimíchejte citronovou šťávu a tvaroh. Želatinu namočte na 10 minut do vody, až změkne. Mezitím vidličkou rozmačkejte maliny. Z odkapané šťávy z malin odměřte 4 lžíce a ohřejte. Odstavte a postupně přidejte vymačkané plátky želatiny a míchejte, až se rozpustí. Rozmačkané maliny smíchejte s tvarohovým krémem. V několika lžících smíchejte želatinu a zapracujte do zbytku. Krém dejte na 5 minut do ledničky, aby začal tuhnout. Vyšlehejte do tuha šlehačku a pevný sníh z bílků. Obojí pak vmíchejte do malinové náplně. Směs rozetřete na korpus a uhlaďte. Nechte alespoň 2 hoďky v chladu tuhnout. Ozdobte malinami, mátou a můžete posypat třeba moučkovým cukrem :)