Čoko-vanilkový koláčik??? Chocolate-vanilla cake?
Korpus:
160g špaldovej múky (odporúčam hladkú z LIDLA, najlepšie sa s ňou pracuje)
150g gréckeho jogurtu / alebo biely jogurt
40g kokosového oleja
2 vajcia
150ml mlieka
10g kakaa
2 PL stévie
1 ČL sódy
Plnka:
domáci ovocný džem bez cukru
2 banány
vanilkový puding (na puding potrebujeme väčšinou 500ml mlieka a cukor - ten nahradíme 1 PL stévie)
80% horká čokoláda na ozdobenie
Postup:
Suché ingrediencie na korpus zmiešame v jednej miske. V druhej miske zmiešame mokré ingrediencie. Všetko dokopy premiešame a dáme piecť na 180°C cca 15 až 20 min (treba kontrolovať). Keď sa korpus upečenie, ak treba zarovnáme ho a natrieme džemom - nešetri vrstvou, aspoň to bude viac osviežujúce a vláčne. Na džemom natretú vrstvu poukladáme nakrájaný banán a zalejeme vlažným hotovým pudingom (ten si pripravíme podľa návodu, akurát cukor nahradíme stéviou, presne 1 polievkovou lyžicou). Dáme chladiť - aby sa nám nespravila na pudingu šupka, tak potravinárskou fóliou zakryjeme pudingovú vrstvu. Snažíme sa čo najlepšie, aby nevznikli vzduchové bubliny. Keď bude koláčik vychladený, posypeme čokoládovými hoblinami ?