Sacherova torta, ktorá výborne poslúžila aj ako narodeninová pre tatina ???#daybyme #dnesjem #dnes_jem Ingrediencie: CESTO - 150 g masla - 220 g práškového cukru - 1 vanilínový cukor - štipka soli - 8 vajec - 200 g horkej čokolády (z Lidla Fin caré 50%) - 150 g polohrubej múky - 1 kypriaci prášok PLNKA - marhuľový lekvár podľa potreby (ja som použila cca 450 g - Lidl lekvár Maribel) POLEVA - 200 g čokolády (50%) - 100 g krupicového cukru - 120 ml vody 1. Maslo zmiešame so 150 g práškového cukru, s vanilínovým, so štipkou soli. Potom po jednom primiešavame žĺtky. 2. Z bielkov a 70 g práškového cukru vymiešame krémový (pozor - nie tuhý) sneh a po častiach ho zľahka vmiešavame k žĺtkovej zmesi. 3. Vo vodnom kúpeli si roztopíme nalámanú čokoládu a keď trochu vychladne, vmiešame k zmesi. 4. Následne po častiach pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom. 5. Na dno tortovej formy (27,5 cm) dáme papier na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou. 6. Do formy vlejeme cesto a vložíme do vopred poriadne vyhriatej rúry (záleží od rúry, ako silno pečie, ja som piekla pri 165 stupňoch cca 50-60 min, upečenosť cesta som skontrolovala špajlou). 7. Necháme chvíľu chladnúť pri otvorených dvierkach, vytiahneme a necháme chladnúť na vzduchu. 8. Po vychladnutí vyberieme korpus z formy. Ak je vrch nerovný, môžeme korpus opatrne prevrátiť hore nohami a nechať ešte horúci chladnúť. Môj vrch nakoniec tvorí spodok torty a spodok tvorí vrch. :D 9. Korpus prerežeme napoly a spodnú polku potrieme horúcim lekvárom (ten sme predtým trochu povarili s trochou vody, ak by bol príliš riedky, môžeme zhustiť kukuričným škrobom). Na natretý korpus položíme vrchnú polovicu korpusu a potrieme aj vrch torty, aj boky. 10. Nad parou tentoraz rozpustíme krupicový cukor vo vode, potom pridáme čokoládu a miešame kým nie je poleva rozmiešaná. 11. Polevu začneme od stredu nalievať na korpus a rozotrieme ju aj po bokoch (aby sme si uľahčili robotu a upratovanie, môžeme tento krok vykonať na mriežke). 12. Necháme poriadne stuhnúť. 13. Môžme aj nemusíme zdobiť, ja som použila posekané vlašské orechy a hoblinky bielej čokolády). Hotovo!