Karfiolová krémová polievka
Budeme potrebovať:
1 cibuľu
2 PL ghee masla
600g karfiolu (ja som mala mrazený)
1L vývaru alebo vody
150ml šľahačkovej smotany
1 strúčik cesnaku, pretlačený
Soľ, korenie
Postup:
1. V hrnci opražíme cibuľu nakrájanú najemno na ghee masle do sklovita. Pridáme cesnak, premiešame kým sa rozvonia a pridáme karfiol.
2. Zalejeme vývarom a pod pokrievkou varíme, kým karfiol nie je mäkký (mrazený asi 25 min).
3. Pridáme soľ, korenie, stiahneme z plameňa a ponorným mixérom vymixujeme dohladka.
4. Vrátime na plameň a za stáleho miešania prilejeme smotanu. Necháme prevariť.
5. Servírujeme teplé alebo studené, s čerstvo namletým korením a bylinkami.
Hodnotenia
