Domáce Kinder rezy bez cukru a múky
Na cca 5 kúskov budeme potrebovať:
Cesto:
5 bielok
1 PL kakaa
2 PL mletých lieskovcov
1/2 ČL prášku do pečiva
Náplň:
2 ČL lieskovo-orieškového masla
1/4 mascarpone (cca 60 gramov)
120 ml smotany na šľahanie
1/2 vanilkového struku (alebo vanilka v inej forme)
TIP: Na krém poukladajte plátky jahôd a pokryte druhou vrstvou krému. Koláćik bude ešte šťavnatejší!
Postup:
Pripravíme si cesto. Vyšľaháme bielky do tuha, jemne vmiešame kakao, lieskovce a prášok do pečiva. Papier na pečenie položíme na plech a cesto naň natrieme (lyžicou, či špachtľou) rovnomerne a súmerne do štvorca. Dbáme nato, aby bolo hrubšie, inak nám vznikne sušienka ? Pečieme chvíľočku, cca 10 min na 165°C. Radšej priebežne kontrolujeme, aby cesto nevyschlo.
Medzitým si pripravíme krém. Vanilkový struk rozrežeme na pozdĺžne, vyškriabeme semienka a zmiešame s mascarpone a šľahačom. Následne elektrickým šľahačom vyšľaháme hutný krém.
Keď cesto vychladne, prerežeme ho na dve polovice a obe natrieme lieskovým maslom. Na jednu polovicu nanesieme krém a “prikryjeme” druhou polovicou. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň hodinu a podávame.