Chlieb bez múky
Na jeden bochník chlebíku budeme potrebovať:
150g mandľovej múky
5 PL vlákniny (psyllium)
2 ČL prášku do pečiva
2 ČL vínneho octu
225 ml vriacej vody
3 bielka
1 ČL soli
ľanové a tekvicové semiačka, mak, sezam…
Postup:
V stredne veľkej miske si zmiešame suché prísady. Podľa chuti pridáme semiačka (ľanové, sezamové, tekvicové…)
Do misky pridáme bielka, vínny ocot, vriacu vodu a ručne metličkou rozmiešame (asi 30 sekúnd) až kým cesto nezačne konzistenciou pripomínať plastelínu.
Navlhčíme si ruky, aby sa nám cesto nelepilo a vložíme ho do formy na chlieb vystlanej papierom na pečenie. Ak nemáme formu, ručne si vytvarujeme bochník.
Vytvarovaný bochník položíme na plech pokrytý papierom na pečenie a na vrch chlebíka nasypeme vybrané semiačka.
Pečieme cca 40 minút na 180°C do zlatova. Počas pečenia neotvárame rúru, aby nám chlebík nespľasol.
Hodnotenia
