Rýchly ríbezľový koláč s kokosom (loaf cake)
Ingrediencie
4 vajíčka
1 šálka špaldovej múky
1 šálka strúhanáho kokosu
1 šálka kokosového mlieka
2 PL medu
1 prášok do pečiva
ríbezle podľa chuti
2PL oleja alebo roztopeného masla
Ingrediencie na tvarohový krém na vrch(voliteľné):
250g jemného tvarohu
trošku strúhaného kokosu (nemusí byť)
1PL medu
vanilka
nastrúhana kôra z 1/2 citrónu
Postup:
Do jednej misky si nasypeme všetky suché suroviny, múku, kypriaci prášok, nastrúhaný kokos. V druhej miske si zmiešame vajíčka, kokosové mlieko med a maslo. V strede suchých surovín spravíme jamku a vlejeme tekuté suroviny. Opatrne premiešame,aby sa suroviny spojili a nakoniec pridáme aj ríbezle alebo akékoľvek iné ovocie. Cesto vylejeme do papierom vystlanej formy a pečieme približne 25-30 minút pri teplote 180°. Vychladnutý koláč vyberieme z formy.Vrch koláčika môžeme pocukrovať, poliať ovocnou karamelovou omáčkou alebo navrstviť tvarohový krém. Ten si spravíme zmiešaním všetkých surovín. Dobrú chuť
Hodnotenia
