Upravený, vylepšený recept na úžasnú Kinder Maxi King Cake :)
RECEPT:
•Kakaový korpus:
1/2 l acidofilného mlieko/zakysanky
3 hrnčeky polohrubej múky
2 hrnčeky práškového cukru
1 hrnček oleja
1 KL sódy bikarbóny
2 PL kakaa
2 hrste mletých vlašských orechov
•Karamelová vrstva:
300g mäkkých karameliek (ja som použila poľské krowky)
100 ml 33% smotany na šľahanie
70g masla
•Krém Kinder maxi king:
200g roztopená biela čokoláda
250 ml 33% smotana na šľahanie
1 ks stužovač šľahačky (Smeta-fix)
2 ks 250g mascarpone
250g kyslá smotana
Všetko suroviny na korpus spolu vymiešame a pečieme pri 180 stupňoch. Po upečení necháme korpus vychladnúť a následne vydlabeme stred, okraje necháme vyššie. Na prípravu krému si najprv vyšľaháme 33% smotanu so stužovačom podľa návodu do tuhej šľahačky. Mascarpone a kyslú smotanu premiešame s roztopenou (mierne vychladnutou) bielou čokoládou a na záver už len jemne zamiešame šľahačku. Na dno korpusu dáme vrstvu krému a dáme zachladiť do chladničky na cca 2-3 hod. Zatiaľ si pripravíme karamelovú vrstvu. Do menšieho hrnca dáme mäkké karamelky, 33% smotanu a na miernom ohni miešame pokiaľ sa karamelky úplne nerozpustia. Pridáme maslo, necháme vychladnúť (občas premiešame) a rovnomerne nalejeme na vychladnutý krém a opäť dáme do chladničky na cca 2-3 hod. Na záver nanesieme zvyšok krému a dáme opäť zachladiť do chladničky, ideálne na celú noc. Ozdobíme nasekanými lieskovými orechami a čokoládou. Dobrú chuť! :)