DELI Pistáciový cheesecake ? ~ RECEPT: 250g LOTUS rozdrvených sušienok 100g rozpusteného masla 250g mascarpone 250g kyslá smotana 1x pistáciový puding Dr. Oetker (uvarený v 350ml mlieka) 150g roztopenej bielej čokolády 200g na jemno pomletých pistácií 2x DELI pistáciová (na malé kúsky nakrájať) 3 žĺtky 3 ČL škrobu 200g mäkkých karameliek (ja som použila poľské krowky) 70 ml 33% smotany na šľahanie 40g masla Lotus sušienky rozdrvíme a zmiešame so zmäknutým maslom. Tortovú formu (ja som použila formu na biskupský chlebík) vystelieme papierom na pečenie a sušienkový základ rovnomerne v tenkej vrstve natlačíme na dno formy a odložíme do chladničky. Na plnku si najskôr pripravíme puding, necháme poriadne vychladnúť a postupne ho zamiešame k ostatným ingredienciám na plnku. Žĺtky a škrob pridávame na záver a už len jemne zamiešame. Hotovú plnku vylejeme na korpus a pečieme na 160 stupňov cca 50 minút, následne teplotu stiahneme na 150 stupňov a pečieme ešte cca 15-20 minút. Pečieme tak, že na spodku trúby máme menší plech naplnený vodou. Po upečení necháme cheesecake v trúbe vychladnúť cca 1-2 hodiny, následne ho dáme vychladnúť do chladničky, najlepšie na celú noc. Na druhý deň si pripravíme karamel. Do menšieho hrnca dáme mäkké karamelky, 33% smotanu a na miernom ohni miešame pokiaľ sa karamelky úplne nerozpustia. Pridáme maslo, necháme vychladnúť (občas premiešame) a rovnomerne nalejeme na vychladnutý cheesecake a opäť dáme do chladničky na cca 1-2 hod. Na záver už len polejeme čokoládou, ozdobíme Deli tyčinkou a pistáciami. Prajem dobrú chuť! ❤️