Aj keď jeseň je už dávno za nami, tento cheesecake chutí v každom ročnom období ? Recept: Sušienkový základ: 300g sušienky Lotus 150g rozpusteného masla 1 ČL škorice Plnka: 2x mascarpone 1 kyslá smotana 2 vanilkové pudingy (uvarené v 700ml mlieka)+1 vanilkový cukor 4 PL jablkového pyré 2 balenia škoricového cukru 3 žĺtky 3 PL škrobu/Zlatého klasu Jablková vrstva: 5ks na malé kúsky pokrájaných jabĺk 50g masla škoricový cukor Vrchná biela vrstva: 1 mascarpone 1 kyslá smotana práškový cukor podľa chuti Sušienky rozdrvíme, zmiešame s rozpusteným maslom, natlačíme na dno tortovej formy (26cm) a odložíme do chladničky. V hrnci si rozpustíme maslo na jablkovú vrstvu,pridáme škoricový cukor, nakrájané jablká a podusíme. Šťavu, čo zostane po jablkách, zlejeme. Jablká necháme vychladnúť a poukladáme ich na korpus. Na plnku si najprv uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Zatiaľ si zmiešame mascarpone, kyslú smotanu a jablkové pyré. Postupne pridáme vychladnutý puding, škoricový cukor, žĺtky a škrob. Nalejeme na jablká a pečieme na 160 stupňov cca 50 min, následne teplotu znížime na 150 stupňov a pečieme ešte cca 10-15 min. Pečieme tak, že na spodku trúby máme plech naplnený vodou. Po upečení necháme cheesecake v trúbe vychladnúť cca 1-2 hodiny, následne ho dáme vychladnúť do chladničky, najlepšie na celú noc. Na druhý deň si vymiešame mascarpone, kyslú smotanu a práškový cukor do hladka a vylejeme na vychladnutý cheesecake. Prajem dobrú chuť! ❤️