Tartíky patria medzi moje obľúbené koláčky hlavne preto, že majú krásne jemné maslové cesto a môžete ich naplniť takmer čímkoľvek. V poslednom období sa rozmohol slaný karamel, tak som sa rozhodla vyskúšať túto kombináciu a podeliť sa s vami o recept. Čo potrebujeme na cesto? 250 g hladkej múky 85 g práškový cukor 100 g masla 1 vajíčko štipka soli Ako na to? Na cesto si rozmrvíme múku s práškovým cukrom a maslom, pridáme vajíčko a štipku soli a spracujeme na pevné cesto. Uložíme zabalené vo fólii na hodinu do chladničky. Rúru zapneme na 180°C. Cesto rozvaľkáme na tenko, vykrojíme kruhy a uložíme do formičiek (netreba ich vymazávať). Popicháme vidličkou. Papier na pečenie rozstriháme na malé štvorce a uložíme ich na cesto, ktoré potom zaťažíme napr. suchými strukovinami a dáme takto piecť pri 180°C na 15 minút, po uplynutí tohto času strukoviny aj papier odstránime a pečieme ešte cca 5 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Cukor za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni. Keď už je úplne roztopený znížime oheň a pridáme maslo a miešame. Keď je maslo úplne roztopené, pridáme smotanu na šľahanie a miešame. Varíme na miernom až prudkom ohni dokým nezačne bublať, odstavíme a pridáme soľ. Tartíky naplníme, môžeme si na plátky nakrájať ovocie, zaliať karamelom, ozdobiť a už len zjesť.