Nikdy som si nemyslela, že dostanem k pečeniu. Síce sme mali doma vždy niečo napečené, no skôr ma bavilo vyjedať misky po ceste, ako priložiť ruky k dielu. Pred nejakým časom som našla v pečení veľkú záľubu. Poviem vám, že to bolo ťažšie ako som si predstavovala a časom som prišla na to že pečenie je naozaj jedna alchýmia - ako správne skombinovať všetky suroviny, aby bol výsledok čo najlepší? To je len jedna z mála otázok, ktoré som si kládla. Nehovoriac o všetkých tých rôznych videách, ktoré si chcete pozrieť a všetkých tých druhov koláčikov, ktoré chcete vyskúšať, no nemáte dostatok času. Skrátka, návodov, videí, fotiek s radami ako čo upiecť je príliš veľa a všetky sú niečim iné, takže musíte skúšať, čo vám najviac vyhovuje. Od objavenia svojej novej záľuby som vyskúšala už kopec koláčov, zasypávali ma doma kopce"makrónkov", profiteroliek, tartíkov a iných druhov koláčikov, no poviem vám, že vždy sa rada vraciam aj ku klsike. Veď čo môže byť lepšie ako chutný a šťavnatý makový koláč a po ňom krásny široký úsmev. Čo teda na tohto chutného krásavca potrebujeme? 6 vajec, 100g práškového cukru, 50g kryštálového cukru, 200g modrého maku, 80g pravého masla. A aký je postup? Najskôr je dobré , aby ste si mak zomleli. Doma zomletý mak nebude horský a bude krásne voňať. Keď je mak zomletý, vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. K bielkam pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme do pevného snehu. Medzičasom si pripravíme žĺtky, ktoré zmiešame s práškovým cukrom a vyšľaháme do bielej peny. Potom do peny prihodíme maslo a premiešame.Pena svoj objem takmer zdvojnásobí - vtedy je hotová. Pri ďalšej fáze tohto postupu bude treba mať menšiu dávku trpezlivosti. Do bielkového snehu najprv jemne opatrnými pohybmi zapracujeme žĺtkovú penu a potom pridáme aj mak. Pri tejto časti budte naozaj veľmi opatrný, aby nám váha maku nespľasla krásne nadýchanú penu. Hotové cesto prelejeme buď do tortovej formy a po upečení naplníme krémom, čím nám vznikne úžasná maková torta alebo cesto dáme do plechu a vzniknú nám takého koláčiky, aké som robila aj ja. Pečieme v rúre rozohriatej na 155 stupňov približne 35 minút, no odporúčam si priebežne cesto kontrolovať, keďže ako vieme, každá rúra pečie inak. Upečený korpus môžeme natrieť trebárs mascarpone krémom a potom stačí už len zjesť. Prajem vám krásne makové úsmevy.