Keďže začala jeseň, ku teplému čaju a ku kávičke sa výborne hodia tieto lahodné Čokoládovo – orieškové cookies ??? Ingrediencie: 500g hladkej múky /Babičkina voľba na krehké pečivo/ 1 a 1/4 lyžičky jedlej sódy 1 a 1/2 lyžičky kypriaceho prášku 1 a 1/2 lyžičky morskej soli 250g posekanej kvalitnej čokolády /aspoň 60%/ 150g posekaných orechov /pekane, vlašské, lieskové.../ 200g trstinového cukru 250g masla 2 veľké vajcia 2 lyžice vanilkového cukru Postup: Múku si preosejeme do misky, pridáme sódu, kypriaci prášok a soľ. Čokoládu a orechy nasekáme na veľkosť cca 0,5cm. Maslo vyšľaháme ručným mixérom s trstinovým a vanilkovým cukrom do jemného krému cca 5-10 min. Ku krému postupne pridáme 1 vajce, šľaháme ďalej; keď sa spojí s krémom, pridáme druhé vajce. Znížime výkon mixéra na minimum, postupne pridávame múčnú zmes. Všetky suroviny sa pekne prepoja, nakoniec ručne vmiešame čokoládu a orechy. Misku s cestom prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na 24 až 36 hodín do chladničky. Pred použitím, cesto vyberieme z chladničky a necháme ho postáť pri izbovej teplote. Rúru vyhrejeme na 180°C. Plech vyložíme papierom na pečenie a v dostatočných rozostupoch ukladáme kopčeky z cesta o priemere golfovej loptičky. Pečieme 15-18 minút do zlatista. Po upečení necháme keksíky postáť pár minút, budú pevnejšie a úžasne krehké. ?