✨BEZLEPKOVÉ ŠVESTKOVÉ MUFFINY✨ Rozkaz zněl jasně: „Posbírej si svých pár švestek a jdi.” Tak jsem si je teda posbírala a šla...? Šla do kuchyně, kde jsem z nich upekla tyhle výborné muffinky ? Takže švestková sezóna zahájena ✅ ✨A co Vy? Máte nějaký svůj oblíbený recept ze švestek? Pokud ne (nebo byste chtěli zkusit něco nového), tak určitě vyzkoušejte tuhle dobrotu a nezapomeňte se mi pochlubit s výsledkem ❤️ Suroviny: - 200g mandlová mouka - 50g kokosová mouka - 40g kokosový olej - rozpuštěný - 30g vanilkový protein @namaximum.cz - 150g bílý jogurt - 300ml mandlové mléko bez cukru @alpro nebo klasické mléko - 4vejce - 3/4 lžičky jedlá soda - 1/2 lžičky sůl - 500g švestky - Skořice - Čekankový sirup nebo jiné sladidlo Čím nahradit suroviny, které nemám? ✨ mandlová mouka - pokud chcete, aby muffiny zůstali stále bezlepkové tak např. pohankovou, rýžovou, kukuřičnou..., pokud je vám to jedno, můžete např. špaldovou ? ✨ kokosová mouka - stejný případ jako mandlová mouka ✨ protein - nemusíte nahrazovat, stačí ho prostě nepoužít ? ✨kokosový olej - Ghí, máslo.. Postup: Nejdříve si v míse smícháme sypké ingredience - mouky, protein, jedlou sodu, sůl a skořici. V druhé misce smícháme vejce se sladidlem, rozpuštěným kokosovým olejem bílým jogurtem a mlékem . Následně smícháme obě směsi dohromady a promícháme, mělo by nám vzniknout ani moc tuhé, ani moc tekuté těsto. Nakonec nakrájíme většinu švestek na malé kostičky (některé si necháme na ozdobu) a vmícháme do těsta. Formičky na muffiny vymažeme kokosovým olejem (pokud nemáte silikonové tak vysypte i moukou) a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Na vrch každého muffiny položíme půlku švestky. Takto připravené muffiny pečeme v troubě cca 15-20min na 180stupňů. Z celého množství těsta mi vyšlo 18 muffinů. Dobrou chuť ? Výživové hodnoty 1 kus (celkem vyjde cca 18 kusů) 140kcal S: 5g B: 6g T: 10g