Nepečený cheesecake ? Recept 250 g sušenek (nejlépe Lotusky) (můžete dát více) 50 g lískových ořechů 100 g rozpuštěného másla (pokud přidáte více sušenek, musíte přidat i více másla) 750 g tvarohu ve vaničce 250 g mascarpone 1 smetanu ke šlehání 33% 300 g bílé čokolády 40 g cukru moučka jahody (jiné ovoce) Postup Alespoň hodinu předem si dejte tvaroh do jemného síta, aby z něj okapala přebytečná voda. Sušenky spolu s ořechy dejte do mixéru a rozmixujte najemno. Poté k nim přilejte rozpuštěné máslo a vše promíchejte. Sušenkový základ vysypte do formy, sušenky rozprostřete a upěchujte dnem hrnečku a dejte do lednice. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte ji vychladnout. Tvaroh po odkapání dejte do mísy spolu se šlehačkou a vše spolu vyšlehejte, přidejte cukr, po lžících mascarpone a nakonec zchladlou čokoládu. Vše důkladně prošlehejte a podle chuti případně ještě doslaďte. Na sušenkový základ nalejte trošku krému, na krém dejte jahody (nebo borůvky nebo jiné ovoce) a poté přilejte zbytek krému. Vše dejte do lednice, ideálně přes noc. Druhý den před servírováním ozdobte jahodami a před otevřením formy objeďte vnitřek nožem, aby se Vám cheesecake při otevíráni formy nepotrhal.