Bábovka z ovsených vločiek Potrebujeme: 3 vajcia (rozdelené na žĺtky a bielky) 2 a ½ šálky (bezlepkových) ovsených vločiek (alebo ovsenej múky) ½ šálky vlašských orechov 1 prášok do pečiva (s vínnym kameňom) 2 lyžičky škorice ½ šálky trstinového cukru (alebo viac, ak ste na sladké) ½ šálky oleja ½ šálky (rastlinného) mlieka 1 lyžička kakaa štipku soli Na ozdobu: čokoláda, nasekané orechy Objem šálky je 250 ml. Ovsené vločky zomeľte (zmixujte) na múku, potom zomeľte orechy. V miske vyšľahajte so štipkou soli bielky do tuhého snehu. V druhej miske zmiešajte zomleté vločky, orechy, prášok do pečiva, škoricu, cukor a kakao. Potom pridajte žĺtky, olej a mlieko. Vypracujte cesto a potom doň opatrne zašľahajte tuhý sneh. Túto zmes dobre spojte a opatrne nalejte do bábovkovej formy, ktorú predtým vymastite a vysypte (napr. kokosom alebo (bezlepkovou) hrubou múkou). Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 45 – 55 minút (záleží od rúry), ak sa vám zdá, že povrch je už priveľmi prepečený, bábovku zakryte alobalom. Dlhou špajlou skúšajte, či je už cesto upečené (keď ju vytiahnete lepkavú – ešte treba piecť. Keď ju vytiahnete suchú, bábovka je upečená). Po upečení nechajte mierne vychladnúť, silikónovou stierkou opatrne uvoľnite bábovku od stien formy, položte na ňu tanier a preklopte. Ozdobte rozpustenou čokoládou a orieškami. Alebo inak – hlavne podľa svojej chuti.