Pavlova s makovým krémom a malinovo jahodovým pyré🌸💕
Na 3 pláty,forma 24 cm potrebujem:
7 bielok,350g krup.cukru,1PL škrobu(zlatý klas),1ČL vinného octu
Bielka izbovej teploty si začnem šľahat na nižších otáčkach a postupne pridávam cukor,potom pridám na najvyššie otáčky a šlahám do poriadne tuha cca 12-15min..keď s mi šľahá sneh nakreslím si na papier na pečenie kruhy,otočilm smerom dole na plech a nanesiem rovnomerne vo veľkosti kruhov sneh..rúru predhrejem na 250st teplovzduch a po vložení plechov stiahnem na 90st,suším 90 mím. a nechám potom ešte dosušit v rúre do vychladnutia..
Malinovo jahodové pyré:
Mrazené maliny a jahody si s trochou cukru prevarím,precedím a rozmixujem ponorným mixérom.
Krém:500g mascarpone,500 ml smotany,práš.cukr podľa chuti,mletý mak podľa chuti..
Smotanu si s mascarpone a cukrom vyšlahám do tuha a primiešam mletý mak..
a už len vrstvím-snehový korpus,makový krém a naň nanesiem pyré,ďalší korpus a zopakujem-krém ,pyré a korpus,na vrch tiež nanesiem krém a ozdobím.
Pavlovky plním a dokončuje v deň odovzdávania;)💕
Hodnotenia
