Total rating: 5.0
06.11.2020
Laskonočky moje nedokonalé🤎orechovo orechové 🤎 inšpirácia na už vianočné pečenie🌟 Recept: na začiatok si pripravíme orechovú griláž,ktorú budeme potrebovať do cesta aj krému.. Orechová griláž:175g vlašské orechy,125g krupicový cukor,pár kvapiek oleja...orechy si rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 170st. cca 6 min..zatiaľ si pripravíme karamel-cukor rozpustíme na karamel,a hneď po rozpustení presypeme do karamelu opečené orechy,zamiešame a rozložíme naspäť na plech a necháme vychladnúť..polovicu karamelových orechov pomelieme ako mleté orechy a druhu polovicu meleme s pridaním pár kvapiek oleja až na hladkú orechovo karamelovú pastu.. Cesto laskonky:180g bielka(4-5ks),280g krup.cukru,100g práš.cukru,3/4 zomletých karamelových orechov...vo vodnom kúpeli si v mise ktorej budeme šľahať rozpustíme v bielkach krupicový cukor za stáleho miešania,potom preložíme do robota a ešte teple šlaháme do tuha kým hmota nevychladne,potom prišľaháme krátko práš.cukor a nakoniec prišľaháme mleté karamelové orechy,na plech s papierom na pečenie si dáme formu na laskonky,naplníme bielkovo orechovú hmotu,povrch formy zotrieme stierkou aby boli laskonky pekne rovné a dáme sušíť pri 110st. na 15min.,potom stiahneme na 80st.a sušíme cca 30min,vypneme rúru a necháme dosušit kým rúra nevychaladne(ak sušíme naraz viac plechov použijeme teplovzdušný ohrev) Krém: 250ml mlieka,40g krup.cukru,1vajíčko,1žltko,15g zlatý klas,15 g hladkej múky,190g masla...mlieko s polkou cukru si dáme zovrieť,zatiaľ si v miske vymiešame zvyšný cukor,vajce,žĺtok,zlatý klas a múku do hladka a prilejeme do vriaceho mlieka,uvaríme hustý puding,prelejeme do misky a prikryjeme povrch pudingu potr.foliou a necháme vychladnúť,vychladnutý puding si vymiešame v robote do hladka,zmäknuté maslo si tiež vyšľaháme do peny,k maslu postupne prišlahávame orechovo karamelovú pastu,potom prišľaháme postupne puding a nakoniec zvyšné mleté karam.orechy,krém dáme do sáčku s ozdobnou špičkou,necháme zachladiť a možme naplniť laskonkové škrupinky..🤎
44
0
0
0
0
SIMILAR POSTS