ČOKO KOLÁČIK BEZ MÚKY S MASCARPONE TVAROHOVÝM KRÉMOM ???
Keď potrebujem niečo sladké na rýchlo a hlavne jednoducho ? tento náš obľúbený top koláčik má vždy úspech???
▫️Na korpus potrebujem: (forma 26cm)
6ks vajíčka,3PL krupic.cukor,120g kvalitnejšej horkej čoko..
Bielka si oddelím od žĺtok..žĺtka vyšľahám s cukrom do bielej peny a postupne prišľahám rozpustenú vychladnutú horkú čoko..bielka si vyšľahám do tuha a už len ručne stierkou postupne zľahka zamiešam k žltkovočokoládovej zmesy..nadýchané cesto nalejem do okrúhlej formy na ktorej spodok dám papier na pečenie,pečiem pri teplote 170st. cca 20 min...
▫️Na krém potrebujem:
250 ml šlah.smotany,250 ml mascarpone,250 ml jemného tvarohu,2 vanilkové cukre,práškový cukor podľa chuti(ja som dala 2PL)
Šlahačkovú smotanu si s časťou cukru vyšlahám a postupne prišľahám mascarpone,tvaroh a zvyšok cukru podľa chuti..dám do chladničky zachladiť kým mi vychladene korpus...
▫️Na pyré potrebujem:
100g mraz.malín,100g mraz.jahôd,trochu krupic.cukru..
Mrazené maliny a jahody si prevarím s cukrom do roztopenia,rozmixujem ponorným mixérom a prepasírujem cez sitko..nechám úplne vychladiť..
Na korpus nanesiem jahodovo-malinové pyré a na to mascarpone-tvarohový krém..ozdobím podľa vkusu..hotový koláčik nechám v chladničke zatuhnúť???