Cheesecake so slaným karamelom Cheesecake: 160g BeBe sušienky 100g masla Plnka: 200g kyslej smotany 500g mäkký tvaroh 1PL hladká múka 150g práškový cukor 1 bal. vanilkový cukor 1ks vajce Postup: V mixéri si najemno pomrvíme sušienky, pridáme maslo izbovej teploty a rukou vypracujeme, aby sa nám suroviny pekne spojili. Spodok formy si vystleme papierom na pečenie. Pripravenú zmes vysypeme do formy a pomocou lyžice rovnomerne utlačíme. Následne si pripravíme plnku tak, že zmiešame všetky suroviny v mixéri. Mal by nám vzniknúť nadýchaný, redší krém, ktorý vylejeme na vopred pripravený sušienkový základ. Pár krát pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bubliny a dáme piecť na 160° cca 35 minút (sledujeme okraje cheesecake-u, keď budú mierne dozlatista vieme, že je hotový). Po dopečení otvoríme rúru a necháme ho tam odpočívať ešte 30 minút, aby nám nepopraskal. Necháme ho vychladnúť a ozdobíme. Slaný karamel: 200g cukor kryštál 100g maslo 125ml smotany na šľahanie 1ČL soli Postup: Cukor roztopíme na karamel, pridáme maslo a varíme, kým sa nerozpustí. Miešame. Pridáme smotanu a stále poriadne miešame. (Pri pridávaní masla a smotany pozor - praská to!) Nakoniec pridáme soľ podľa chuti. Karamel lejeme študený na vychladnutý cheesecake. Karamel spotrebujeme do dvoch týždňov. Inšpirované KlaudiRimka #dnesjem