Total rating: 5.0
27.06.2018
Dominika Danková aký priemer formy prosim? ?
Tvarohová torta plná ovocíčka ☺️ Vyskúšate a zamilujete si ju Recept: Potrebujeme Na korpus 200g hladkej múky 150g trstinového cukru 6vajec veľkosť M 5g prášku do pečiva Štipka soli 1 čajová lyžička sódy bikarbóny 1 polievková lyžica škorice 1 čajová lýžička sušeného zázvoru 80g kokosového oleja Krém 500g jemného tvarohu 750g mascarpone 100g kokosového cukru Vanilkový struk Ovocie Jahody, čučoriedky, granátové jablko, Ríbezľový džem Ganache 200g 70%horkej čoko 200g smotany 33% Postup Korpus Oddelíme bielka a žĺtka, bielka šľaháme na tuhý sneh, keď sa nám začne tvoriť sneh prisypeme cukor. Žĺtka ručne vymiešame s rozpusteným olejom , pridáme soľ a škoricu a zázvor . Múku s práškom do pečiva a sódou zmiešame. Do bielok pomaly vylejeme žĺtkovú zmes a preosejeme múku. Zľahka miešame kým sa všetko nespojí. Formu s priemerom 25cm vylejeme olejom a vysypeme múkou, cesto nalejeme do stredu formy , rovnomerne roztrieme a dáme do predhriatej trúby na 180 stupňov piecť . Pečieme 45 min. Testujeme špajdlou, ak je cesto upečené špajdle ostane suchá. Upečený korpus necháme vychladnúť a vychladnutý rozkrojíme na tri rovnaké časti. Krém Všetky ingrediencie zmiešame v robote na nízkych otáčkach. Tortu skladáme nasledovne Prvý plát korpusu dáme na tortový podnos, korpus môžete pokropiť obľúbeným likérom, potrieme džemom, a lyžicou navrstvíme 1/3 krému, poukladáme nakrájané jahody a priklopime druhým plátom korpusu, ten opäť pokropíme likérom, potrieme džemom, 2/3 krému a poukladáme čučoriedky s granátovým jablkom, priklopíme tretím plátom, krorý tiež potrieme džem z vnútornej Strany. Ovocie a krém rozkladajúce rovnomerne aby bola torta rovná. Pomocou cukrárenskej stierky alebo väčším nožom rozotrieme 3/3 krému po bokoch a na vrch torty, krém uhládzame kým nie je rovný a hladký. Tortu dáme zachladiť do chladničky na hodinu. Pripravíme si ganache polevu Smotanu Zohrejeme v hrnci, nalámeme do nej čoko a metličkou miešame kým sa nerozpusti. Necháme vychladnúť. Ganache na tortu nanášame lyžicou od stredu torty, po krajoch necháme trošku stiecť. Ozdobíme podľa fantázie chuti, možeme použiť ovocie, čokoladky, makrónky ale aj kvety. Dobrú chuť
67
1
0
0
0
SIMILAR POSTS