Lasagne ♥️
Ingrediencie:
· 1 kg ľubovoľného mletého mäsa ( bravčove, kuracie, hovädzie)
· 300 g lasagní
· 1 veľká cibuľa
· 5 strúčikov cesnaku
• paradajková omáčka · olivový olej
· 3 lyžice masla
· 2 bobkové listy
· morská soľ
· čierne korenie
· 2 lyžice hladkej múky
· 1 l mlieka
· 150 g parmezánu
· čerstvý tymian
· 150 ml suchého bieleho vína
· čerstvá petržlenová vňať
·
Postup:
BEŠAMEL
Cibuľu ½ nasekáme nadrobno a strúčiky cesnaku rozpučíme čepeľou noža. Cibuľu a cesnak spolu s bobkovými listami orestujeme v menšom kastróle na troche olivového oleja a 2 lyžiciach masla. Osolíme, okoreníme a prisypeme hladkú múku. Krátko opražíme, zalejeme mliekom, metličkou dôkladne rozmiešame a za pravidelného miešania varíme približne 5-10 minút, kým nevznikne hladký bešamel. Na záver pridáme 50 g najemno nastrúhaného syra, premiešame a ešte krátko povaríme. Ak je bešamel príliš hustý, môžeme ho zriediť trochou mlieka. Hotový precedíme cez sitko.
MÄSO
Druhú polovicu cibule a strúčiky cesnaku nasekáme najemno a orestujeme na veľkej panvici na olivovom oleji . Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme, pridáme hrsť natrhaného tymianu a 10 lyžíc paradajkovej omáčky . Dôkladne premiešame a opekáme. Zmes podlejeme bielym vínom, alkohol necháme odpariť a na záver pridáme 1 lyžicu masla. Premiešame a stiahneme z plameňa.
LASAGNE
Plátky lasagní krátko predvaríme v osolenej vriacej vode, aby trochu zmäkli. Potom ich scedíme a prepláchneme studenou vodou. Dno zapekacej misy vymažeme trochou bešamelu, naň rovnomerne rozložíme plátky lasagní a 1/2 mäsovej zmesi. Polejeme 1/3 bešamelu a vrstvíme v rovnakom poradí, kým neminieme všetky suroviny. Lasagne zakončíme plátkami lasagní a potrieme bešamelom. Na záver posypeme najemno nastrúhaným syrom a trochou čerstvého tymianu. Pečieme v rúre pri teplote 200 °C asi 40 minúT