Dnešný tip na zdravé maškrtenie
???marhuľový cheesecake s pistáciami
? bezlepková, bez cukru
Korpus
170g bezlepkovej zmesi
1 vajíčko
štipka soli
4 PL medu
90g masla
Hrsť nasekaných pistácii
Plnka
700g mascarpone
300g smotanového syru ( creme fraiche)
200g kyslej smotany
3 vajcia
5 PL javorového sirupu
Vanilkový struk
250g marhulí
1dcl vody
1ks želatíny
Postup
Ingrediencie na korpus spoločne miešame kým sa nam nespoja v cesto, cesto dame na 30 min. zachladiť, následne ho rozvaľkáme a dáme do formy (27cm). Cesto poprepichujeme vidličkou a dame piecť na 180 stupňov na 10 min.
Plnku pripravíme zmiešaním mascarpone, syru, sirupu a smotany, vajcia primiešame k tvarohovej hmote po jednom. Plnku nalejeme na korpus, cheese dáme do predhriatej rúry piecť na 150 stupňov cca 90 min. ⏰ Chees je upečený keď sú okraje tuhé a stred sa trochu hýbe. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Marhule s vodou rozmixujeme, pridáme želatínu a zahrievame cca 5 min. Nalejeme na cheese a dáme zachladiť do chladničky najlepšie na celú noc. Ozdobíme pistáciami .
Dobrú chuť ?