Bezlepkový cheesecake s hruškou a karamelom ??
Výborná voľba na víkend
Korpus
170g ľanovej múky
1 vajíčko
štipka soli
100 g práškového cukru
90g masla
Plnka
500g mascarpone
500 g tvarohu
200g kyslej smotany
3 vajcia
4 PL medu
3 hrušky
1dcl smotany 33%
80 g cukru trstinového
30g masla
Postup
Ingrediencie na korpus spoločne miešame kým sa nam nespoja v cesto, cesto dame na 30 min. zachladiť, následne ho rozvaľkáme a dáme do formy (27cm). Cesto poprepichujeme vidličkou a dame piecť na 180 stupňov na 10 min.
Plnku pripravíme zmiešaním mascarpone, tvarohu,cukru a smotany, vajcia primiešame k tvarohovej hmote po jednom. Plnku nalejeme na korpus, cheese dáme do predhriatej rúry piecť na 150 stupňov cca 90 min. ⏰ Chees je upečený keď sú okraje tuhé a stred sa trochu hýbe. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a dáme zachladiť do chladničky najlepšie na celú noc.
Karamel pripravíme roztopením masla a cukru v kastrolíku , keď sa spoja zalejeme horúcou smotanou a miešame kým sa všetko nespojí v tekutý karamel. Hrušky nakrájame na 1/4 poukladáme na cheese a polejeme karamelom Dobrú chuť ?