Zdravé mrkvové cupcakes:) ?Pokud jste milovníci mrkvového dortu jako já, určitě zkuste, jsou výborné, krásně vláčné a jde to i bez zbytečného cukru ??? Recept na 12ks: •150g hladké špaldové mouky •50g erythritu/stevie •1 vanilkový cukr •10g skořice •5g kakaa •1 prášek do pečiva •150g jemně strouhané mrkve •100g jablečného pyré •150g kefíru/jogurtu •1 vejce •80g jemně mletých vlašáků •lžíce rumu •kůra z 1 citronu Krém: •1 polotučný tvaroh •30g rozpuštěného másla •30g medu •20g erythrit • šťáva z půlky citronu Postup: Smícháme všechny mokré přísady a přidáme postupně mouku, kakao, skořici a prášek do pečiva . Těsto naplníme do silikonových, nebo papírových košíčků 1cm pod okraj. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 30 minut,dokud těsto nelepí na špejli. Košíčky necháme úplně vychladnout a zdobíme krémem, který necháme alespoň hodinu v lednici, aby máslo zatuhlo. Nejlepší jsou uleželé druhý den :)