Tiramisu dort🥮
Další recepty najdete na profilu @miniefit
🎀 Recept na dortovou formu 20cm:
Piškot:
•100g hladké špaldové mouky
•50g oblíbené sladidlo (xylitol, třtinový cukr..)
•5 středních vajec
•1 lžička instantní kávy
•špetka soli
🎀Krém:
•200g mascarpone /pomazánkové máslo
•250g odtučněný tvaroh (v alobalu, nebo kelímku)
•50g sladidlo - tekuté/sypké (čekankový sirup, cukr moučka..)
•vanilková pasta/aroma
🎀Na dokončení:
•70-100g piškotů
•1 šálek silné kávy (instant, nebo zrnkové)
•1 lžíce amaretto/rum/ vaječňák
•přírodní/holandské kakao na ozdobu
🎀Postup:
➡️Formu vysteleme peč. papírem, nebo vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou - troubu rozpálíme na 170°.
➡️Oddělíme žloutky od bílků, k bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh.
➡️Ke žloutkům přidáme sladidlo a vyšleháme do světlé nadýchané pěny.
➡️Sníh a žloutkovou pěnu jemně smícháme, po částech přidáváme prosátou mouku a stěrkou zapracujeme, nakonec přidáme lžičku instantní kávy.
➡️Těsto přendáme do formy a pečeme cca 20-25 min. do zezlátnutí - zkusíme těsto špejlí.
➡️Po vychladnutí dort rozkrojíme na 2 pláty a každý pokapeme 2 lžícemi kávy smíchané s amarettem.
➡️Poté na spodní korpus dáme 3 lžíce krému, které připravíme smícháním všech surovin.
➡️Piškoty lehce namáčíme do kávy a vyskládáme na krém, druhý plát potřeme 1 lžící krému a přiklopíme na piškoty.
➡️Na dort dáme 3 vrchovaté lžíce krému a celý dort pomažeme.
➡️Končíme vrstvou piškotů namočených do kávy a ozdobným pytlíkem nastříkáme na vrch zbytek krému.
➡️Nakonec posypeme kakaem a necháme ideálně přes noc proležet.