Tak konečne som Vám spísala recept na tieto tekvicové muffinky. Sú vláčne, výborné teplé s kakavkom (hlavne v tomto ❄️), ale super aj na druhý deň na raňajky s jogurtom. ??? RECEPT ?♀️ Tekvicové muffinky
200g hnedého cukru (alebo podľa chuti)
380g múky (akú preferujete, ja som dala mix špaldovej, ovsenej a celozrnnej)
1 prášok do pečiva
štipka soli
1KL mletej škorice
1/2KL muškátového orecha
2 plné hrste orechov, posekaných na menšie kúsky
200ml oleja
3 vajcia
150ml gréckeho jogurtu
šťava z jedného pomaranča
600g nastrúhanej surovej tekvice (môžete použiť Hokaidó alebo maslovú)
Postup:
Vyšľaháme vajcia s cukrom do hustej peny. Pridáme škoricu, muškátový orech, olej, jogurt a pomarančovú šťavu. Poriadne premiešame a pridáme múku aj s kypriacim práškom a soľou. Nakoniec pridáme orechy a nastrúhanú tekvicu. Tekvica nemusí byť nastrúhaná úplne na jemno. :)
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 15-20min.
Sladké mlsanie s menšími výčitkami. ;)
Hodnotenia
