Makrónkova tortička pistácia/malina. Škrupinky: 60g pistaciová múka 60g práškový cukor 21g tekuté bielka Rozvar: 14g voda 60g krupicový cukor 21g tekuté bielka *Rozvar keď dosiahne teplotu 118,3°C prilievam postupne a zašľahám do predšľahaných bielkov. *Vyšľahaný sneh na trikrát ručne zamiešame do múky, cukru a bielkov *Pečiem horný a dolný ohrev, 135°C 15 a pol minúty.