#dnesjem homemade lososvé a tuniakové #makisushi ? suroviny: •na 3 rolky 300 g ryže na sushi (zmes awase-zu) •10 g morskej soli •60 g trstinového cukru •60 ml ryžového octu (náplň) •losos,tuniak (podľa chuti) •avokádo,uhorka,.. (tiež podľa chuti) postup: ryžu najskôr dôkladne prepláchneme vodou,scedíme cez sitko. následne ryžu pripravíme podľa postupu na obale. keď je ryža uvarená,pridáme zmes ryžového octu,cukru a soli. zmes zohrejeme,aby sa kryštáliky rozpustili a necháne vychladnúť. zmes lejeme do misky s ryžou cez drevenú alebo keramickú lopatku a rovnomerne ju votrieme do ryže. aby zostala ryža lesklá,je potrebné ju rýchlo ochladiť (ja som misku s ryžou vložila do umyvadla so studenou vodou). kým som si pripravovala ďalšie suroviny,ryžu som si prikrila vlhkou utierkou,aby mi neuschla. na bambusovú podložku položíme riasu lesklou stranou nadol. ryžu rovnomerne roztláčame na riasu-v hornej a spodnej časti necháme voľný asi 2 cm široký pás,ktorý potrieme pred rolovaním trochou zmesi,ktorá slúži ako lepidlo. na ryžu naukladáme suroviny,podľa vlastného výberu,zrolujeme pomocou bambusovú podložku,nakrájame a servírujeme so sójovou omáčkou+wasabi pastou a nákladným zázvorom. dobrú chuť. :)