Rizoto Milanese so štavnatým rozmarínovým kuracím stehnom a rukolou. Rizoto: 100g ryže Arborio, 1 šalotka, 1 strúčik cesnaku, 4 lyžice masla, 1lyžicu olivového oleja, 1dcl bieleho sucheho vina, 1l kuracieho alebo zeleninového vyvaru, pol salky parmezanu, 1g safranu.....Na panvici rozpustime maslo pridame olivovy olej nasledne pridame nadrobno nakrajanu salotku a cesnak opekame na miernom plameni asi 2-3min nasledne do panvice pridame ryzu na nase rizoto a opekame asi 1min ked zacne ryza praskat podlejeme vinom a nechame vyparit alkohol po chvili pridavame pomaly vyvar kazdu minutu a za stáleho miesania opakujeme 15min na koniec pridame parmezan kocku masla zamiesame a nechame odstat. Kuracie stehna: Horne kuracie stehna s kostou, sol korenie, 2 vetvicky rozmarinu, 1 hlavka cesnaku, olivovy olej, maslo: Na panvici si roztopime maslo pridame olivovy olej medzi tym si ochutíme kura solou a korenim, vlozime na rozohriatu panvicu a opekame z oboch stran 5min pridame cesnak a rozmarin, na koniec vlozime kura na 10min do pece rozohriatej na 200 stupnov. Rukola:1/2 salotky, olivovy olej, lyzica medu, lyzica citronovej stavy Prajem dobru chut :) #dnesjem