Sněhové pusinky
Suroviny
220g krupicového cukru
4 bílky
2 lžičky citrónové šťávy
1/4 lžičky soli
100g 70% čokolády
nasekané pistácie
lyofilizované maliny
moučkový cukr
Příprava
Troubu předehřejte na 120°C, plech vyložte pečicím papírem. Bílky se solí vyšlehejte do pěny a pak za středních otáček postupně přidávejte krupicový cukr. Zvyšte otáčky a vyšlehejte pevný sníh. Nakonec vmíchejte citrónovou šťávu. Sněhem naplňte cukrářský sáček a na plech stříkejte pusinky. Plech dejte do trouby, teplotu snižte na 100°C. Sušte asi 2 hodiny, až půjdou pusinky snadno sloupnout z papíru. Sněhové cukroví nechte vychladnout a uložte do nádoby, kterou lze uzavřít.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, do misky si připravte nasekané pistácie, lyofilizované maliny rozmixované s moučkovým cukrem nebo jiné zdobení. Pusinky namáčejte do lehce zchladlé čokolády a zdobení, nechte oschnout na mřížce a uložte do krabice. #dnesjem #daybyme
Hodnotenia
