MRKVOVO-JABLKOVÝ CHLEBÍK Potrebujeme: 50g sušené hrozienka, 50g rum, 300g očistené jablká, 300g očistená mrkva, kôra z 1/2 citrónu, 50g sekané vlašské orechy, 100g pohánková celozrnná múka, 100g celozrnná amarantová múka, 50g kokosová múka, 2ČL sóda bikarbóna, 3 vajíčka, 50g trstinový cukor, 30g repkový olej, 150g smotanový biely jogurt, 2ČL pumpkin spice korenie (alebo perníkové korenie) Postup: Sušené hrozienka namočíme do rumu. Ak nás to trkne skôr, tak kľudne ich nechajte namočené aj cez noc😋. Vajíčka vyšľaháme s trstinovým cukrom, repkovým olejom, bielym jogurtom a pumpkin spice korením. Jablká a mrkvu najemno nastrúhame. Zmiešame s citrónovou kôrou a sekanými vlašskými orechmi. V miske zmiešame pohánkovú múku, amarantovú múku, kokosovú múku a sódu bikarbónu. A teraz všetko spolu, čo sme si pripravili zmiešame. Teda: vajíčková zmes + jablková zmes + múková zmes + hrozienka aj s rumom. Dáme do formy na biskupský chlebík a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170°C. Pečieme približne 40 minút.