MEDOVO-RUMOVÝ ZÁKUSOK S VANILKOVÝM KRÉMOM POTREBUJEME: Cesto: 400g špaldová múka, 250g maslo, 50g trstinový cukor, 50g med, 3vajcia, 1ČL škorica, 1 ČL perníkové korenie, 1PL sóda bikarbóna Plnka: 3 vanilkové pudingy, 700ml ryžové mlieko,20g kokosový cukor, 60g maslo Na doplnenie: trochu javorového sirupu alebo roztopeného medu, rum. POSTUP: Cesto: Nad parou si rozpustíme maslo s cukrom, škoricou, perníkovým korením a medom. Potom pridáme vajcia, sódu bikarbónu a múku. Vypracujeme pevnú hmotu, ktorú si rozdelíme na 4 časti. Cesto je dosť mastné a tak sa s nim skvelo pracuje. Každú časť rukami roztlačíme na menší plech vyložený papierom na pečenie. Cesto roztlačíme na úplne tenučký plátok. Pečieme na 160°C cca 8-10min. Toto zopakujeme 4x. Plnka: V ryžovom mlieku rozmiešame pudingové prášky a uvaríme puding. Pudingové prášky som použila tie s pridanou bourbon vanilkou (pudingy z DMky). Ak máte obyčajne pudingy tak do nich pridajte ešte vy vanilku. Dala som schválne ryžové mlieko, ktoré je prirodzene sladké a môžeme ušetriť na pridanom cukre. Uvarený puding ešte horúci posypeme kokosovým cukrom a necháme vychladnuť. Do vychladnutého pudingu zašľaháme maslo. POSTUP na dokončenie: 1. Vychladnuté a stvrdnuté pláty orežeme a okrajky dáme bokom. Tieto okraje pomixujeme na prach. 2. Každý jeden plát cesta riadne pokropte rumom. 3. Vrstvite cesto, plnka, cesto, plnka... 4. Na vrch potom namrvte prach z okrajkov a pokvapte javorovým sirupom alebo medom. Pri bytovej teplote nechajte odstáť kľudne aj cez noc, aby pláty riadne zmäkli.