KRÉMOVÉ CUKETOVÉ RIZOTO S KREVETAMI
Najskôr si pripravíme krevety a ideálne nechajte cez noc odstáť. V miske premiešame krevety s citrónovou šťavou, cesnakom a medom. Pred jedením ich osmahnite na olivovom oleji spolu s nakrájaným cesnakom a chilli papričkou. Potom podlejte vodou a nechajte chvíľu dusiť.
Pripravíme si rizoto: na olivovom oleji si osmahneme cibuľu a pridáme cuketu a mrkvu. Cuketu a mrkvu nastrúhame najemno na strúhadle (myslím na tom, kde strúhate jablká na koláč?). Chvíľku restujeme, cuketa pustí šťavu a v tej šťave udusíme zeleninu pokým nebude mrkva mäkká. Dochutíme len trošku soľou.
Ryžu arborio - uvaríme v osolenej vode podľa návodu. Ak je ryža uvarená, mäkká a krémovej konzistencie, odstavíme z ohňa a pridáme plátok obyčajného masla a pretlačeného cesnaku. Necháme maslo s cesnakom preniknúť do ryže.
Ryžu a cuketovú zmes potom zmiešame spolu a na tanieri pridáme hotové krevety.
Hodnotenia
