HOKKAIDO POLIEVKA S KOKOSOVÝM MLIEKOM Potrebujeme: cibuľa, kokosový panenský olej, chilli paprička, 1stredné hokkaido, kokosové mlieko v konzerve, cesnak, soľ, korenie, tekvicové semienka +tekvicový olej. Postup: Na kokosovom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu, chilli papričku. Pridáme nakrájané a očistené hokkaido. Premiešame, podlejeme vodou a varíme kým nie je tekvica úplne mäkká. Vody nedávame extra veľa, aby sme mohli z toho spraviť krásny krém. Potom mixneme mixérom. Pridáme kokosové mlieko. Dochutíme cesnakom, soľou, korením. Necháme prejsť varom. Na tanieri posypeme nasucho osmahnutými tekvicovými semienkami a pokvapkáme tekvicovým olejom. Miesto tekvicových semienok sa skvelo hodia aj kokosové chipsy. Na dochutenie som skúšala pridať aj trošku muškátového oriešku alebo trochu korenia na kurkuma latte. Polievku využívam aj ako omáčku na cestoviny, mäso alebo k rybám.