Skoricova babka tak trochu inak 🤎 Na 3 pokus sa mi konecne podarilo najmakksie, najvonavejsie, najnadychanejsie cesto v historii ciest 🤭 je ako ☁️☁️☁️ + vona skorice po celom byte je na nezaplatenie 🤤 aj ked tento recept patri do kategorie "piplacka", odporucam vsetkymi desiatimi, vysledok stoji za to 💪 🍞 1/2 kocky cerstveho drozdia (21g) 🥛 100ml mlieko 🥄 1CL cukor 🍚 300g hladka spaldova muka 🥄 Stipka soli 🍚 50g trstinovy cukor 🧈 50g maslo izbovej teploty 🥚 2 vajcia izbovej teploty 🍚 50g trstinovy cukor 🧈 50g maslo 🥄 1CL skorica 1. Najprv si zarobime kvasok: v teplom mlieku (nie horucom!, mlieko musi byt tak akurat aby sme v nom udrzali prst) rozpustime drozdie s 1CL cukru, premiesame a nechame 10' postat na teplom mieste, kvasok je hotovy ked sa na povrchu zacnu tvorit bublinky 2. Medzitym zmiesame muku so stipkou soli a cukrom (ja miesim v kuchynskom robote, rucne by to bola celkom makacka) 3. Ked nam vzide kvasok, pridame ho k mukovej zmesy a zacneme miesit (mam 10 urovni rychlosti, zapinam na 2-3) 4. Ked sa zapracuje kvasok, pridame vajicka, jedno po druhom 5. Ked sa zapracuju vajicka, postupne pridavame maslo izbovej teploty kusok po kusku (cesto nechavam miesit dokopy asi 10' kym sa maslo poriadne zapracuje, cesto bude stale lepkave!! ale nepridavame ziadnu muku, ak sa naozaj zda byt az prilis lepkave staci pridat 1PL cesta, ale odporucam nepridavat, bude sa s nim dat pracovat) 6. Po 10' mozeme vybrat cesto, vacsinou si namucim pracovnu dosku a ruky, tak sa mi da cesto vybrat, vytvarujeme ho do gulicky a dame na 1h do chladnicky, aby sa dalo valkat 7. Po hodine cesto vyberieme, rozvalkame, potrieme zvysnym maslom (izbovej teploty aby sa dalo potierat na cesto a netrhalo nam ho), potrete cesto maslom posypeme cukrovo/skoricovou zmesou, nakrajame na pasiky, pasiky poukladame jednotlivo na seba (postup vo foto), narezeme na stvorceky a tieto ukladame do formy na chlebik vystlanej papierom na pecenie, odlozime na teple miesto zakryte nakysnut aspon 30' aby babka zvacsila objem 8. Pecieme na 170°C 30' (po 20' prikryjeme vrch alobalom, aby sa babka nespiekla)