Maková torta bez múky ? Korpus: 8 vajíčok 150 g práškového cukru 160 g mletého maku 50 g nastrúhaného jablka štipka soli Krém: 400 g bielej čokolády 500 g tvarohu 250 g mascarpone 80 g medu kôra z 2 citrónov Poleva: 60 ml smotany na šľahanie (33 %) 150 g bielej čokolády 30 g celého maku na ozdobu Postup korpus: Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej peny. Do žĺtkovej zmesi pomocou silikónovej stierky opatrne vmiešame mletý mak. Pridáme najemno nastrúhané jablko. Na záver stierkou zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov so štipkou soli, aby cesto nestratilo objem. Cesto rozdelíme na 3 časti a naplníme ho do 3 foriem vystlatých papierom na pečenie. Pečieme približne 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené korpusy necháme vychladnúť. Ak nemáme 3 formy, môžeme korpus piecť na etapy. KRÉM Vo vodnom kúpeli rozpustíme nasekanú čokoládu. Mascarpone vyšľaháme spolu s tvarohom. Pridáme med, citrónovú šťavu a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Dávame pozor, aby sme strúhali len žltú časť, biela je horká. Prilejeme vlažnú rozpustenú čokoládu a zašľaháme. Čokoláda musí byť vlažná, aby sa spojila s ostatnými ingredienciami do hladkého krému. Každý korpus potrieme pripraveným sirupom a krémom (trochu krému si odložíme na dozdobenie) a uložíme na seba. Na záver jemne natrieme krémom aj boky torty. Tortu dáme zachladiť do chladničky. POLEVA Šľahačku zohrejeme (nesmie vrieť) a nalejeme ju na čokoládu nasekanú na kúsky. Po chvíľke vymiešame hladkú polevu. ZDOBENIE Ešte nestuhnutú polevu ozdobne posypeme makom.