Tvarohový pečený cheesecake s cream cheese a jahodami..🍓
Korpus cesto:
250g polohrubej múky
60g práškového cukru
100-110g masla
1 vajíčko
1KL PDP
Jahody (nepovinné)
jahodový alebo mirabelkovým džem (alebo podľa chuti)
Maslo som si položila na radiátor alebo dala zmäknúť na 10 sekúnd do mikrovlnky. Potom som ho v miske spojila zľahka s cukrom a vajíčkom. Keď máme suroviny spojené pridáme ešte múku a prášok do pečiva. Ručne vymiešame hladké cesto. (5-7min)
Cesto som si poroztláčála na malý plech až do stredu okrajov, kľudne môžete použiť väčšiu tortovú tartaletkovú formu. Na roztlačené cesto dáme cca 2-3PL džemu a rozotrieme. Ja som nakoniec pridala na džem ešte 3 nakrájané jahody na malé kocky.
Plnka:
450g jemného nízkotučného tvarohu (odporúčam vo vaničke kaufland)
100g cream cheese
1 vajíčko
200ml mlieka
60g práškový cukru
1KL vanilkového cukru
35g kukuričného škrobu
Ja som si najskôr vidličkou narýchlo zmiešala tvaroh s cream cheese aby sa lepšie spojili. Vajíčko som ručne prešlahala v mlieku a vyliala k zmesy s tvarohom. Nakoniec pridáme škrob, vanilkový cukor a práškový cukor. Všetko ručne metličkou premiešame a následne použijeme mixér. Keď máme zmes rozmiešanú je mierne riedka, vylejeme ju do pripraveného surového cesta natretého džemom. Pečieme 45-50min závisí od rúry. Či je koláčik hotový zistíme ľahko. Okraje by mali byť zlatistej farby a plnka je stuhnutá.
Koláčik necháme vychladnúť aspoň 6 hodín aby dobre stuhol a dal sa krájať. Na druhý deň môžeme dozdobiť čokoládou, nutellou alebo ovocím. Dobrú chuť. 🍓