Total rating: 4.9
24.11.2020
TARTALETKY SO SLANÝM KARAMELOM A ČOKOLÁDOU.🍫 🥠Na cesto potrebuješ: 210g hladkej múky 80g práškového cukru štipku soli a prášku do pečiva 1 celé vajce 1 žĺtko 90g zmäknutého masla, všetky tieto suroviny zmiešame ručne v miske a keď nám vznikne cesto zabalíme “bochníček” do fólie a dáme na 35min do chladničky zatuhnúť. Po vytiahnutí vyvaľkáme cesto (na pomúčenej doske, pulte...), väčším pohárom ako je forma vykrojíme cesto a vložíme do formičky. Jemne zatlačíme po stranách. Formičku nemusíme vytierať maslom, to obsahuje už cesto. Pečieme na 160-170 stupňov 12-14min sledujeme podľa rúry. Cesto je hotové keď chytí jemne zlatistý nádych. Vytiahneme z formičiek a necháme vychladnúť do druhého dňa. 🍯Plnka karamel: 200g cukru 90g masla 120ml smotany na sľahanie 33% soľ, cukor si skaramelizujeme ja viem pridať ešte aj troška vody cca 1dcl, keď mame už karamel pridáme maslo a čakáme kým sa roztopí, stále miešame. Nakoniec pridáme smotanu a miešame. KARAMEL ROBÍME NA NAJNIŽŠOM STUPNI RESP. PLAMENI ABY NÁM NEPRIHOREL. Pomaly lyžicou nalievame do tartaletky. Necháme v chladničke zatuhnúť 2 hodiny. 🍫Čokoládová poleva: 100g čokolády a 100ml smotany na šlahanie 33% roztopíme vo vodnom kúpeli a podobne ako karamel lyžicou nalievame už na stuhnutý karamel. Chvíľku počkáme a posypeme pistáciami, orieškami alebo čím chceme. Suché tartaletky vydržia v chladničke aj niekoľko dní a môžeme ich plniť aj neskôr. Dobrú chuť. 🥰😋
38
0
1
0
0
SIMILAR POSTS