Total rating: 5.0
13.02.2021
Pudingová čokoládová Vianočka 🥯 Tento recept je určite z tých ťažších, čo sa týka prípravy a pletenia. Netreba sa však po prvom pokuse vzdávať, málokomu sa vydarí hneď na prvýkrát, čo sa týka tvaru. 😊 🥯Na cesto potrebuješ: 900g hladkej múky 4PL kryštálového cukru 5PL oleja 400ml vlažného mlieka 1 kocka droždia 1 celý prášok do pečiva štipka soli sneh z 2 bielkov Pripravíme si kvások. Mlieko si zohrejeme (aby bolo vlažné) s cukrom a nadrobíme kvasnice, necháme zísť kvások na teplom mieste. Následne si v miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, vyšlahaný sneh, olej a kvások. Zmiešame lopatkou a následne mixérom s hnietiacimi nadstavcami. Cesto necháme vyskytnúť na teplom mieste zhruba 30min závisí od kvasníc. Medzitým si pripravíme pudingovú plnku. 🥯Plnka: 1 palmarín 2 čokoládové pudingy 4PL kakaa 3PL cukru 500ml mlieka V nádobe si dobre zmiešame v mlieku pudingy a kakao. Prelejeme do hrnca, pridáme cukor a varíme. Dobre miešame po celý čas. Keď sa puding uvarí, vypneme sporák a pridáme nakrájaný palmarín a zamiešavame do pudingu. Do umývadla si nepustíme studenej vody a necháme vychladnúť za občasného miešania. 🥯Príprava pletenia a spracovania cesta Cesto si vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 8 bochníkov. Každý bochník si rozvaľkáme na stredne veľký obdĺžnik a natrieme pudingom, ktorý si rozdelíme tak, aby nám vyšiel na 8 častí. Každý obdĺžnik si zrolujeme a ideme zapletať. Táto fáza je čisto na Vás, niekto pletie dvojkové, trojkové alebo aj štvorkové vianočky. Závisí od Vás. Kľudne si môžete spraviť z 2 roliek zapletanec a vyjdú Vám 4 dlhšie vianky. Ideálne si je pozrieť pletenie predom na YouTube a zistiť, ktorý Vám pôjde na začiatok najlepšie. Pred pečením položíme vianočku/y na papier na pečenie a potrieme vajíčkom. Pečieme zhruba tých 30-35min na 180 stupňov. Mala pomôcka - ak sa Vám vrch zdá skôr upečený a tmavší zakryte ho papierom na pečenie a pečte tak. Niekedy vie vianočka pri pečení prasknúť, tak ju po vytiahnutí za pomoci servítkov pritlačím od strán smerom do stredu. Prajem Vám veľa šťastia, nie je to jednoduchý recept, ale na vzhľade nezáleží, dôležitá je chuť. Na konci posypeme cukrom. 😋
49
0
0
0
0
SIMILAR POSTS