? Citrónové suflé ? • Nějak mě to suflé vzalo ?‍♀️? a tentokrát jsem udělala s citrónovou příchutí ? Dělala jsem to poprvé, ale úplně mě ta chuť pohltila a strašně mi to chutna ?‍♀️?Myslím si, že v létě by se to mohlo podávat i studené jako osvěžující dezert ?? • Na 4 porce budeme potřebovat : ~ 45g hladké mouky ~ 1 balíček třtinového citrónového cukru ~ 20g Erythritolu (sladidla) - pokud nemáte sladidlo, tak místo sladidla dejte 20g cukru ~ 10g Vanilkového cukru (cukry a sladidla smícháme) ~ špetka soli ~ 130 ml mléka ~ 25g másla ~ 6g Vanilkového proteinu od @ladylabgirl (nemusí být !) ~ 3 vejce (velikosti M) - rozdělit žloutky od bílků ~ 1 citrón ( ostrouhat kůru z půlky citrónu a vymačkat šťávu z celého citrónu) ~ citrónové aroma od Dr. Oetker ~ pár kapek Vanilkového aroma ~ kousek másla na vymazání formiček + 10g vanilkového cukru na vysypání formiček ~ moučkový cukr na posypání • Předehřejeme si troubu na 200°C. Pak si dáme do rendlíku mléko, mouku, špetku soli, popřipadě protein a trochu směsi cukrů a sladidla (ale né všechno !) a za stálého míchání metličkou zahřejeme. Poté přidáme vanilkové a citrónové aroma. Hmotu musíme pořád míchat a až začně lehce hrudkovatět, tak odstavíme z plamene a pořád mícháme. Nakonec přidáme šťávu z citrónu, citrónovou kůru a máslo a zamícháme. Hotové "těsto" necháme v rendlíku odstát. Do oddělených žloutků a bílků přidáme zbytek naší směsi sladidla a cukrů (půl na půl). Žloutky s cukrem vymixujeme na hladkou žlutou pěnu a bílky s cukrem vyšleháme na tuhý krémovitý sníh. Pěnu ze žloutků přidáme do našeho odstaveného těsta a zamícháme. Nakonec přidáme sníh z bílků a pomalu vmícháme. Se sněhem pracujeme opravdu velmi pomalu, aby těsto zůstalo nadýchané ! ? Komplet hotové těsto dáme až po okraj do vymazaných a následně vysypaných formiček vanilkovým cukrem. Pečeme prvních 5 minut na 200°C poté na 170°C ... pečeme do zlatova (dokud se nevytvoří lehce hnědá krusta). Během pečení neotvírejte troubu ! Hotové Suflé posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplé. • #lemonsouffle #souffle #sufle #citronovesouffle #citronovesufle #sufle #citron #lemon #citrone #recepty #recept #recipes #recipes #vyzvajdudosebe #dnesjem @dnes_jem