LILKOVÉ LASAGNE Bezlepková alternativa Na 6 porcí budeš potřebovat: • 2 lilky • krájená konzervovaná rajčata • 2 mozzarelly • 500 g mletého hovězího masa • 3 větší mrkve • 1 žlutou cibuli • 3 větší stroužky česneku (nebo podle chuti) • čerstvý rozmarýn a tymián • sušené oregano • 1 lžičku hnědého cukru • 1 lžíci balzamikové redukce • čerstvý pepř • sůl • olivový olej • 100 g parmazánu • 3 lžíce hladké mouky • 100 g másla • 400 ml plnotučného mléka (podle hustoty jíšky) • muškátový oříšek • bobkový list • 2 špetky sladké papriky Na ozdobu: • bazalku Jak na to… Posol lilky a nech je „vypotit“ cca 10 min. Na zelenině se udělají kapičky vody, ty odstraň pomocí kuchyňských ubrousků. Po té lilky otoč na druhou stranu a opakuj proces. Předehřej troubu na 180 stupňů. Potřísni vypocené lilky olivovým olejem a dej péct cca 15 min (do změknutí). Nakrájej cibulku na jemno a nastrouhej mrkve. Cibulku osmahni na olivovém oleji. K měkké cibulce přidej mrkev a lžíci másla. Přidej prolisovaný česnek, a nech ho rozvonět. Taky bylinky- tymián, na drobno nakrájený rozmarýn a oregano. Samozřejmě dej na pánev také mleté maso. K masu přisyp lžičku hnědého cukru, balzamikovou redukci, konzervovaná rajčátka. Vše smíchej a chvíli povař. Předehřej si znovu troubu na 200 stupňů. Pusť se do jíšky. Rozehřej si na mírném plameni máslo v rendlíku. K máslu přidej mouku a míchej, ať se ti kašička nepřipálí. Chvíli orestuj. Až bude kašička narůžovělá, přilij mléko. Kvůli barvě přidávám ještě mletou sladkou papriku. Na chvíli dám s jíškou povařit i bobkový list. Hlavně míchej do hladka, ať nejsou pucky. Nakonec hotovou jíšku osol a přidej špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Vymaž si pekáček olivovým olejem. Skládej…1. Lilky 2. ragú 3. bešamel 4. nastrouhaný parmazán. Až budeš mít poslední vrstvu, nakonec poklaď mozzarellou a parmazánem. Peč při 200 stupních cca 45 min dozlatova. Dobrou chuť!